Online-Impulsvortrag HACCP digital

HACCP-Systeme sind und bleiben ein Thema in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie. Wenn es um die Verpflegung und Versorgung von Menschen geht, ist es unverzichtbar, kritische Kontrollpunkte bei der Verarbeitung von Lebensmitteln zu kennen, diese zu erfassen und zu dokumentieren. Risikofaktoren können auf diese Weise ausgeschaltet werden.

Digitale HACCP-Kontrollsysteme erleichtern erheblich die Datenerfassung, -auswertung und -dokumentation und werden zukünftig Standard bei der HACCP sein. In diesem Vortrag erhalten Sie einen Überblick

Einrichtungsleitungen, Pflegedienstleitungen, Verantwortliche in sozialen Organisationen, Fach- und Führungskräfte in Küche und Hauswirtschaft, Betriebs- und Serviceleitungen

Petra Arp
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Daniel Schwanitz, Intergast

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