Alles im Blick - Prozessmanagement und Kosten in der Gemeinschaftsverpfl.

Rasante Teuerungen bei Lebensmitteln und Energie führen in der Gemeinschaftsverpflegung zu einem weiter steigenden Kostendruck. Aber auch ein zunehmendes Arbeitsvolumen und Abbau im Personalbereich verschärfen die Situation. Es ist alternativlos, die eigenen Kosten und Prozesse genau im Blick zu behalten und sie zielorientiert zu optimieren. Doch leichter gesagt als getan. Holen Sie sich in diesem Online-Impulsvorträge Tipps und Anregungen, wie es funktionieren kann. Themen und Inhalte kommen aus diesen Bereichen:

• Prozessmanagement – Prozesse analysieren und Schwachstellen erkennen
• Zahlen, Daten und Fakten in der Gemeinschaftsverpflegung
• Das Budget im Griff – Einsparpotenziale und Kostenermittlung im Vollkostenbereich
• Wo die richtigen Hebel ansetzen?

Fach- und Führungskräfte aus Küche und Hauswirtschaft, Betriebsleitung, Hauswirtschaftsleitung, Küchen- und Serviceleitung, Köch*innen

Petra Arp
Telefon: 0431 5373824
E-Mail schreiben

Christian Bartl, Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG

Diese Veranstaltung hat bereits stattgefunden. Eine Anmeldung ist nicht mehr möglich.