Lebensmittelabfälle reduzieren – Einwegverpackungen eliminieren

Es lohnt sich – ein Blick auf das Abfallmanagement der Außer-Haus-Verpflegung.

Mehr als 18 Millionen Tonnen essbare Lebensmittel landen in Deutschland pro Jahr unnötigerweise in der Tonne. Das entspricht fast einem Drittel des aktuellen Lebensmittelverbrauchs – und hinterlässt einen enormen klimaschädlichen CO2-Fußabdruck.

In diesem Seminar erhalten Sie die Chance, sich intensiv mit den in Ihrem Betrieb anfallenden Lebensmittelabfällen auseinanderzusetzen: An welchen Stellen können Sie aktiv Einfluss nehmen? Welche Einsparpotenziale gibt es? Was sind die Möglichkeiten eines systematischen Lebensmittelabfall-managements? Außerdem werfen wir einen Blick auf Ihre Einmalverpackungen: Wo fallen sie an und welche Mehrweglösungen gibt es aktuell auf dem Markt?

Fach- und Führungskräfte aus Küche und Hauswirtschaft, Küchenleiter, Köche, Hauswirtschaftspersonal

Petra Arp
Telefon: 0431 5373824
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59,00 €* für Mitglieder der PariSERVE - Einkaufsgemeinschaft
69,00 €* für Mitgliedsorganisationen des Paritätischen
79,00 €* für Nichtmitglieder
* Preise inklusive Umsatzsteuer

Claudia Gärtner, Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG

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