• 13:30 - 14:30 Uhr
  • Anmeldung beendet

Nachhaltige Verpflegung – Impulse zur Strategiefindung und Praxisansätze

  • Nachhaltigkeit

Beschreibung

Die Nachhaltigkeit“, grüner Genuss, klimafreundliche Ernährung – dies sind Beispiele für Idealbilder mit viel Interpretationsspielraum. Die Ernährung hat Einfluss auf die aktuellen Herausforderungen und um die Welt zu verändern, sollten Maßnahmen den richtigen und wesentliche Effekt bewirken. Sind die Problemfelder unserer Umwelt und deren Stellschrauben bekannt, definiert eine pragmatische authentische Nachhaltigkeitsdefinition- und Strategie den Weg für die eigene Verpflegungspraxis.

Welche Stellschrauben gibt es und wie definiere ich für meine Küche den Begriff Nachhaltigkeit? Der 60-minütige Impulsvortrag liefert Ihnen die wesentlichen Infos für einen geplanten Weg Richtung mehr Nachhaltigkeit. Das sind die Themenschwerpunkte:

  • Was hat Ernährung mit Klimawandel zu tun?
  • Impulse zur Strategiefindung und Methodiken: Wie definiere ich für meine Küchen den Begriff Nachhaltigkeit
  • Praxisansätze und Konzentration auf die wesentlichen und wirksamen Stellschrauben im Bereich der Verpflegung auf Ebene der Speiseplangestaltung und Prozesse
  • Erste kleine Schritte, take-home-Impulse

Zeitraum & Termine

Diese Veranstaltung findet am Mittwoch, 14. Juni 2023 von 13:30 bis 14:30 Uhr statt.

Zielgruppe

Betriebsleitungen Einrichtungsleitungen Fachkräfte aus Hauswirtschaft Fachkräfte aus Küche Führungskräfte aus Hauswirtschaft Führungskräfte aus Küche Hauswirtschaftsleitungen Köch*innen Küchenleitungen Serviceleitungen Verantwortliche in sozialen Organisationen

Kontaktdaten

Petra Arp
Telefon: 0431 5373824
E-Mail schreiben

Veranstalter

  • PariSERVE Dienstleistungen für soziale Organisationen GmbH

Beitrag & Kosten

Diese Veranstaltung ist kostenfrei.

Referent*innen

Anika Pauls, Fachbereichsleitung Nachhaltigkeit / Transgourmet Beratung & Konzept

Anmeldung

Diese Veranstaltung hat bereits stattgefunden. Eine Anmeldung ist nicht mehr möglich.

Interessante Information? Jetzt weitersagen und Seite teilen:

Die Vernetzungskonferenz in Kiel - jetzt zum #sbcsh2024 anmelden

Das SocialBarCamp findet am 27. September in der Landesgeschäftsstelle des Paritätischen SH statt - Jetzt hier eins von 100 kostenfreien Tickets sichern!