Green Kitchen Nachhaltige Küchenkonzepte erfolgreich planen und umsetzen

Green Kitchen

Nachhaltige Küchenkonzepte erfolgreich planen und umsetzen

Hier erfahren Sie, wie ressourcenschonende Abläufe, regionale Produkte und energiesparende Prozesse Hand in Hand gehen. Sie entwickeln praxisnahe Konzepte für nachhaltige Küchenführung und erfahren, wie Sie Umweltbewusstsein und Wirtschaftlichkeit vereinen – für eine zukunftsfähige Küche.

Inhalte:

• Bedeutung nachhaltiger und fleischreduzierter Ernährung
• Pflanzliche Küche – Kulinarik & Wirtschaftlichkeit
• Möglichkeiten zur Analyse & Bewertung bestehender Angebote
• Ideen für Gestaltung & Umsetzung nachhaltiger Konzepte

Fachkräfte aus Hauswirtschaft Fachkräfte aus Küche Führungskräfte aus Hauswirtschaft Führungskräfte aus Küche Hauswirtschaftsleitungen Hauswirtschaftspersonal Köch*innen Küchenleitungen

Tamara Thieleking

Transgourmet Akademie – Seminare | Ernährungsservice

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