Grundlagen der gesunden Ernährung Nährstoff- und Energiebedarf

Grundlagen der gesunden Ernährung
Nährstoff- und Energiebedarf

Dieses Seminar vermittelt einen fundierten und verständlichen Überblick über die Grundlagen einer gesunden Ernährung sowie über die wichtigsten Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe und deren Bedeutung für die menschliche Gesundheit. Die Teilnehmenden lernen, wie eine ausgewogene Nährstoffzufuhr den Körper unterstützt und welche Zusammenhänge zwischen Ernährung, Leistungsfähigkeit und Wohlbefinden bestehen.

Im Fokus stehen die Makronährstoffe Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette. Es wird erläutert, welche Funktionen sie im Körper erfüllen, wie sie den Energiehaushalt beeinflussen und in welchen Lebensmitteln sie vorkommen. Die Teilnehmenden erfahren, wie eine bedarfsgerechte Auswahl und Zusammensetzung von Lebensmitteln zur Erhaltung von Gesundheit und Leistungsfähigkeit beitragen kann.

Darüber hinaus werden Mikronährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente betrachtet. Anhand anschaulicher Beispiele wird verdeutlicht, welche Aufgaben sie im Stoffwechsel übernehmen und warum sie für zahlreiche Körperfunktionen unverzichtbar sind. Ergänzend werden Grundlagen zur Energieversorgung des Menschen vermittelt, um den individuellen Energiebedarf besser einschätzen zu können. Das Seminar unterstützt dabei, Ernährungsempfehlungen praxisnah zu verstehen und gezielt im Alltag zu berücksichtigen.

Inhalte:

• Makronährstoffe (Bedarf und Vorkommen in Lebensmitteln) – Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette im Überblick und deren Wirkung auf den Körper
• Übersicht Mikronährstoffe – Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente sowie deren Funktionen und Empfehlungen für die tägliche Zufuhr
• Energieversorgung des Menschen – Grundlagen des Energiebedarfs, Einfluss der Ernährung auf Leistungsfähigkeit und Gesundheit

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Michael Müller

Transgourmet Akademie

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Petra Arp

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