Grundlagen gesunder Ernährung für Kita- und Schulkinder

Grundlagen gesunder Ernährung
für Kita- und Schulkinder

Dieses Seminar vermittelt praxisnahes Wissen über die altersgerechte Ernährung von Kita- und Schulkindern. Die Teilnehmenden lernen, welche Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe für die gesunde Entwicklung von Kindern und Jugendlichen besonders wichtig sind, wie der Energiebedarf altersgerecht gedeckt wird und wie Ernährung im Alltag von Bildungseinrichtungen optimal umgesetzt werden kann. Ziel ist es, gesunde Essgewohnheiten zu fördern und die Entwicklung, Konzentration und Gesundheit junger Menschen nachhaltig zu unterstützen.

Ein Schwerpunkt liegt auf der praktischen Umsetzung im Speiseplan. Die Teilnehmenden erfahren, wie Ernährung den Alltag in Schulen und Kitas positiv beeinflusst, welche Besonderheiten bei verschiedenen Altersgruppen zu beachten sind und wie Mahlzeiten abwechslungsreich, kindgerecht und ausgewogen gestaltet werden können. Praxisnahe Beispiele zeigen, wie gesunde Ernährung mit Alltagstauglichkeit, Geschmack und Akzeptanz bei Kindern kombiniert werden kann.

Darüber hinaus werden die Strukturen, Herausforderungen und Möglichkeiten der Verpflegung in deutschen Bildungseinrichtungen erläutert. Die Teilnehmenden lernen, wie Ernährung in den Tagesablauf integriert, Bildungs- und Gesundheitsziele unterstützt und junge Menschen nachhaltig für gesunde Ernährung sensibilisiert werden können. Das Seminar richtet sich an alle, die Kinder in Kitas und Schulen fachgerecht, praxisnah und gesundheitsförderlich verpflegen möchten.

Inhalte:

• Verpflegungssituation in deutschen Schulen und Kitas – Strukturen, Herausforderungen und Möglichkeiten
• Relevanz von gesunder Ernährung für Kinder – Auswirkungen auf Gesundheit, Konzentration und Entwicklung
• Energie- und Nährstoffbedarf von Kindern und Jugendlichen – altersgerechte Versorgung und praktische Umsetzung im Speiseplan

Fachkräfte aus Hauswirtschaft, Fachkräfte aus Küche, Führungskräfte aus Hauswirtschaft, Führungskräfte aus Küche, Hauswirtschaftsleitungen, Hauswirtschaftspersonal, Köch*innen, Küchenleitungen

Michael Müller

Transgourmet Akademie

Kontakt für Fragen

Petra Arp

stellv. Leitung Einkaufsgemeinschaft

0431 53738-24

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